- Zugänglich
- Köche, Hotelfachleute, Restaurantfachleute, Rezeption, Ausbildung
- Nicht zugänglich
- Einfache Helfertätigkeiten, Saisonarbeit
- Sonderregel
- Spezialitätenköche in Spezialitätenrestaurants
Rollen, die funktionieren
Indien hat Dutzende staatliche Hotel-Management-Institute, die nach einem einheitlichen Lehrplan ausbilden, und eine Hotelbranche mit internationalen Ketten. Absolventen haben Praxis in Küche, Service, Front Office und Housekeeping. Diese Profile passen gut zu qualifizierten Rollen in deutschen Hotels und Restaurants.
Nicht zugänglich sind einfache Tätigkeiten wie Spülküche, Zimmerreinigung ohne Qualifikation oder Aushilfen. Und: Die Beschäftigung muss dauerhaft sein. Reine Saisonbetriebe können über diesen Weg nicht rekrutieren.
Wege für Hotels und Restaurants
Für Hotelketten und größere Häuser ist eine Kombination sinnvoll: einige erfahrene Fachkräfte für die Schlüsselpositionen und jedes Jahr eine Gruppe Auszubildender, die im Haus groß werden.
- Köche über Erfahrungssäule oder Anerkennung
- Spezialitätenköche für indische Restaurants über die eigene Regel der Beschäftigungsverordnung
- Hotelfach- und Restaurantfachleute über die Erfahrungssäule
- Ausbildung zum Koch, Hotelfachmann oder Restaurantfachmann für jüngere Bewerber
Was Häuser vorbereiten sollten
Personalunterkunft ist in der Hotellerie verbreitet und für die Rekrutierung aus Indien fast immer der Schlüssel. Belehrungen nach dem Infektionsschutzgesetz, Allergenschulung und Dienstplanung mit Ruhezeiten gehören in die erste Woche.
Viele indische Fachkräfte arbeiten gern in internationalen Teams. Häuser mit Gästen aus aller Welt profitieren zusätzlich von ihren Englischkenntnissen.
Häufige Fragen
Können Saisonhotels Fachkräfte aus Indien einstellen?
Nein, die Beschäftigung muss dauerhaft sein. Ganzjahresbetriebe sind für die Rekrutierung aus Indien geeignet.
Dürfen indische Spezialitätenköche in jedem Restaurant arbeiten?
Nur in Spezialitätenrestaurants der jeweiligen Küche. Für andere Küchen gilt der reguläre Fachkraftweg.
Lohnt sich die Ausbildung für Hotels?
Sehr. Auszubildende aus Indien werden im Haus groß und bleiben nach dem Abschluss häufig.
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Gebühren, Gehaltsschwellen und Bearbeitungszeiten ändern sich regelmäßig. Maßgeblich sind das Aufenthaltsgesetz, die Beschäftigungsverordnung und die Auskunft der zuständigen Behörde. Diese Seite ersetzt keine Rechtsberatung.
